TeLis FaIRy TAleS

這是我其中一個喜愛的菜式. 我是太陽蛋的粉絲哦!!

圓圓滑滑的太陽實在可愛又好吃 !!!

日式蛋飯 材料 : 雞蛋一隻, 日本珍珠米 四分三杯 , 日本白醋 少許 , 日式蛋鼓油.  

            做法 : 先煮飯. 待飯在煮好保溫五分鐘打開並下白醋搞伴, 上碗待命.

                     煎蛋 : 先下油, 油不可太少, 又不可比蛋的面積大. (鑊請用生鐵鑊 )

                              油熱了鑊並讓鑊週邊也有油以不至黏鑊.

                              蛋請開在小碗上, 確保蛋黃沒破.

                              下鑊時( 中火 )慢慢倒下部分蛋白, 留下少許蛋白和蛋黃, 待約五至十秒才其餘的蛋白和蛋黃. (慢火)

                              待蛋白大都變白( 不可全白 , 會老的 = =" ) , 熄火.

                              待三至五秒便起鑊, 慢慢起, 待油留於鑊. 小心蛋黃不要破. 放在飯上.

                       最後下蛋鼓油即可 ^^/

這是我用的米醋和強鼓油. 於香港的 city super 有售.

(因為我是香港人的關係. 台灣和其他地方的售賣地點並不清楚 ><" 抱歉抱歉. )