TeLis FaIRy TAleS

超級懶貓吃了一堆, 煮了一堆, 就是沒決心拍下來.

有決心拍下來, 卻沒決心寫下來.

今天要一次寫4種貓煮的東西, 給大家看~ = ="

果然真的不應懶的!!! 字很多= =""''

由小吃開始吧!

這是花甲, 貝殼類.

我先白開水把他們煮熟, 去殼待用.

用植物牛油熱平底鑊, 牛油容了後轉細火, 加上沙拉油, 香草, 黑胡椒, 蘋果醋, 鹽少許.

調好味後下花甲, 大約20-30秒就OK了.

第二味是金茹肥牛飯.

這裡要特別說, 選肥牛要選肉色鮮紅, 薄片, 還有脂肪組織是雪花形平衡分佈的.

金茹呢, 要看看是不是都是發亮的米白, 好的金茹是不用水洗的, 去掉根和泥就可以.

先把金茹放到平底鑊, 細火, 等一會金茹會出水, 不用下水和油的.

等金茹軟了, 就下肥牛, 這時再下日本的漿油, 糖, 水. 調好味就可以了.

第三味是漿油煮虎蝦.

先洗好鮮虎蝦, 等牠們都死了, 去殼去腸待用.

去殼有一定的困難, 小心手指哦!!!

把去了殼的蝦放入冰中, 等20-30分鐘. 切好香芹待用.

冰好的蝦印乾, 沾上蛋漿和生粉, 下鑊炸, 5-6成熟就可以上鑊待用.

用鼓油, 痳油大火起身鑊, 下蝦5秒後中火, 加上香芹, 水, 白胡椒, 收水後就可以上碟了.

這味比較多事做= ="" 不過味道一流= W=+

最後一味也是有花甲的(最近很愛吃花甲= =+), 花甲京蔥滑蛋飯.

先把花甲煮好去殼待用, 煮好飯加上日本米醋, 京蔥切片, 打2隻蛋加一點水絞好.

把京蔥下平底鑊, 放入大約200ML的雞湯煮至收水.

再下花甲和植物牛油. 牛油容了才下蛋漿, 轉細火. 反面2次等蛋半熟就OK了.

因為食材都是很有個性的味道, 不加任何調味都OK的哦!

他們都有天然味精的~~ ^W^

希望各位都愛貓的手藝吧!

祝  幸福.