TeLis FaIRy TAleS

父親節那天我親自下廚. 煮了2餸1湯.

一個是節瓜瘦肉炒粉絲. 一個是煎三文魚排.

而湯是鱆魚玉竹湯http://catcatlam.pixnet.net/blog/post/30230548

湯上一次說了, 就不多說了. 煮法一樣~~

不同的是這次是早一天煮的, 所以過了夜特別入味呢~~

至於那個節瓜瘦肉炒粉絲~~ 賣相不太好= 3= 所以沒拍相= ="

可是味道一流哦! 先是讓粉絲游游水, 等他變軟待用.

瘦肉逆紋切絲, 加入麻油, 肉鬆粉, 鹽, 糖, 調味. 用手按摩一下他會更好哦~~

節瓜同樣切絲~~~

煮法: 先下大約2碗水, 再下洗好的元貝. 元具煮散出味後下粉絲和節瓜.

然後下白胡椒, 鮑魚漿調味. 細火炆一會, 上碟待用.

炒瘦肉呢~~ 先下油和芝麻油, 紅了下肉, 再下一點水, 6成時加工粉絲節瓜. 拌好說ok啦~~

這是那天煮的三文魚排.

做法: 先去魚鱗, 洗好. 下易潔鑊. 不用下油哦!!! 三文魚是很胖很多油的!!!   

大約30秒多一點~ 下點鹽~ 就可以反魚. 反時要小心, 不用會散開的.

反好時教去細火, 再煎40秒多點, 再下點點鹽和芫茜(乾香草)~ 

然後反去左右側面各煎20秒~ 就ok啦~~

上碟後放上薄荷漿~~ 就是上面綠色一堆的那個啦~ 這樣吃起來沒那麼油~~~

這之煎是6成熟的三文魚排~ 入口即化哦>w<"

爸媽大說好吃>w</